Nach Wochen gespannter Vorfreude ist es nun so weit: In Niederkassel-Uckendorf hat das LEU Restaurant offiziell seine Türen geöffnet. An gleicher Stelle, an der zuvor das vielfach ausgezeichnete Fine-Dining-Restaurant Clostermanns Le Gourmet Gäste begeisterte, hat Küchenchef Thomas Gilles gemeinsam mit seinem Team ein neues Kapitel aufgeschlagen – und dabei einen lang gehegten Herzenswunsch verwirklicht.
Von „Le Gourmet“ zu LEU – ein mutiger Neuanfang
Nur zwei Monate Umbauzeit lagen zwischen dem letzten Service im Le Gourmet und der Eröffnung des neuen LEU Restaurants am 31. Oktober. Statt klassischer Fine-Dining-Strenge setzt das LEU auf ein modernes Konzept: klar, charakterstark und sinnlich.
Unter der bewährten Leitung von Thomas Gilles und seinem Sous Chef und Chef Patissier André Siebertz trifft hier moderne europäische Küche auf mutige Aromen. Gilles beschreibt seine Philosophie als „Kombinationsküche, die Kontraste bewusst sucht, ungewohnte Komponenten präzise ausbalanciert und daraus Spannung, Neugier und Lust auf den zweiten Löffel entstehen lässt.“
Aromen, Atmosphäre und Authentizität
Das neue Restaurant präsentiert sich in einer „moody“ Atmosphäre – ein Raum, der leise Kraft ausstrahlt und Handwerk mit Persönlichkeit verbindet. „Wir wollten einen Ort schaffen, der weniger Bühne und mehr Zuhause ist – ein Raum für ehrliche Küche, die inspiriert und berührt“, so Gilles.
Auch auf der Karte spiegelt sich diese Haltung wider:
Fiord Forelle mit Röstzwiebel, Aal, Petersilienwurzel und geschmortem Apfel eröffnet das Menü mit feiner Spannung zwischen Rauch und Frische. Es folgen Gerichte wie Ente mit Kürbis, Mispel und Pom Pom Blanc oder Jerusalem-Artischocke mit Quitte, Blonder Schokolade, Buddhas Hand und Brauner Butter – Kombinationen, die Tradition mit Neugier verbinden.
Modern europäisch, handwerklich, weltoffen
Das LEU steht für moderne europäische Küche, die sich bewusst von starren Grenzen löst. Das Vier-Gang-Menü inklusive Apero, Brot, Vordessert und Naschwerk kostet 110 Euro – eine Einladung an Genießer, die das Besondere suchen.
Ein neues kulinarisches Kapitel für Niederkassel
Mit dem LEU gewinnt Niederkassel nicht nur ein neues Restaurant, sondern ein kulinarisches Statement: Hier wird Handwerk zelebriert, Regionalität neu gedacht und Gastlichkeit gelebt.
Oder, wie es Gilles selbst formuliert: „Das LEU ist kein Ersatz – es ist ein Neuanfang. Ehrlich, mutig und mit viel Herzblut für unsere Gäste.“
LEU Restaurant
Heerstraße 2a, 53859 Niederkassel-Uckendorf
+49 2208 94800
Instagram: @leu_restaurant
Öffnungszeiten:
Dienstag bis Freitag, 18:30 – 00:00 Uhr
